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昔から高級寿司店で「踊り」といえば、生きた
エビをその場でさばいて握ったものを指して
いました。一般にはあまり知られていませんが、
そのイキのよさ、シメたばか
りのエビだけが持つ甘みは
まさに極上です。
やまとで は、このイキのよい「踊り」
を皆様に皆様にお値ごろな 価格で
ご提供しています。