古来より、わが国では秋に先駆け、盛夏の8月に上がる新サンマを珍重する習いがあります。いわゆる“走り”のサンマですが、この時期は高値相場で推移し、庶民の口にはなかなか入りません。やまとは初物だけが持つ、フレッシュな味わいをぐんと身近にしました。粋な握りでご賞味ください。